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레몬차 만드는 법 - 비타민C 듬뿍 수제 레몬차 만들기 & 보관

· 댓글 20 · 라라윈

라라윈 수제 레몬차 만드는 법 : 레몬차 만들기 & 보관 & 먹는 법

동네에 좋아하는 커피집이 있어요. 커피 가격도 아주 저렴한데, 사장님이 커피 한 잔에도 마음을 담아 주시곤해서 좋아하는데, 얼마전 그 곳에 신 메뉴 "레몬차"가 생겼습니다.
찬바람 불면서 훌쩍훌쩍 콧물도 나고, 살짝 으슬으슬하던 차에 따뜻한 레몬티를 마시니 감기기운도 사라지고, 향긋하고 상큼한 레몬 향기에 기분도 좋아졌어요. 연거푸 레몬티 2잔을 사먹고, 집에서도 계속 먹고 싶어 이마트에 가서 레몬차 만들기 재료를 샀습니다. ^^


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예전에는 이마트에 선키스트 레몬 한 박스에 6~7천원 정도에 판매했었는데, 이날은 그 레몬이 없길래 후레쉬 레몬 10~14개 들어있다는 한 봉지를 샀습니다. 꿀 1.5kg짜리 하나, 예쁜 밀폐 유리병 2개를 샀어요.

레몬차를 꿀 100%로 담그려고 생각하고 설탕을 안 사왔는데, 문득 먼 옛날 차 담글때 설탕을 안 넣고 꿀만 넣었다가 삭지를 않아 차로 마시기까지 정말 오래 걸렸던 기억이 났습니다. 설탕이 싫어도 설탕을 좀 넣어줘야 과일이 삭으면서(?) 차가 됩니다.
꿀만 넣어서 망했던 기억이 떠오르길래 부랴부랴 동네에 가서 유기농 설탕 450g짜리 한 봉지를 사들고 왔습니다.
- 레몬티 만들때 설탕 vs 꿀 효과 비교


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먼저 베이킹 소다 넣고 레몬을 깨끗히 닦았어요.


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레몬 슬라이스 촵촵~


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유리병은 제 사랑 식기세척기에 넣고 고온으로 세척 소독 건조해서 준비해 두었습니다.
레몬 하나 썰어서 집어넣고 레몬차 빨리 되라고 설탕부터 살짝 얹어주고, 꿀을 넣어주었습니다.
계속 레몬 하나 썰어서 넣고 설탕, 꿀, 레몬, 설탕, 꿀..
이렇게 넣어주었습니다.


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레몬차 만들기 완성~~^^
레몬차 보관은 곧장 냉장고로 집어넣어버리면 설탕이 녹지 않고, 꿀도 굳어서... 실온에서 2~3일 정도 보관하는 것이 좋습니다. 설탕이 다 녹았을 때, 냉장보관을 하면 됩니다. 설탕이 녹고 난 뒤에는 냉장보관해주는 것이 좋아요. ^^
레몬차 2병 만들어 놓고 무척 뿌듯합니다. 헤헤~

자연주의 유리 밀폐용기 (대) 였는데, 병 한 개에 레몬 5~6개 정도 들어간 듯 합니다.
설탕은 450g짜리 사서 3분의 1 정도 밖에 안 썼어요. 꿀은 1.5kg짜리 절반정도 사용했습니다.
다 만들고 레몬 1개가 남았길래... 그건 간식으로 냠냠... ^^
 

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상큼한 레몬 향기가 좋아서, 만드는 과정에도 무척 행복했어요~ ^^

+ 레몬티 만드는 법, 레몬차 만들때 설탕 vs 꿀 효과 비교


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💬 댓글 20
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아~ 레몬차를 저렇게 만드는군요~ 유자차랑 비슷한가보죠? ^^
상큼한 레몬향이 여기까지 나느것도 같습니다~

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유자차랑 만드는 법은 같아요~ ^^
레몬차는 좀 더 빨리 만들어져요 ^^

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레몬차 만드는방법을 몰랐는데.이렇게하면되는군요 잘보고갑니다

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아주 간단해요~~ ^^

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와~~~~레몬차도 집에서 담궈먹으면 정말 좋을 것 같아용~ㅎ
찬바람이 부니깐 따뜻한 레몬차 한잔 마시면 정말 좋을 것 같은데요~~ㅎ

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전 요리는 잘 못 하는데...
레몬차 만드는 건 간단하길래 만들어 봤어요~ ^^

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감기를 예방하는데 좋겠어요,,비티민도 보강해서 좋구요

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피로회복 용도로도 좋아요~~ ^^

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선선선

와웅.. 요새 감기도 걸리고, 목도 아프고 간질간질한 느낌이 있어서
생강차와 따뜻한 물 많이 마시고 있는데..
레몬차 함 만들어봐야겠어요^^ 생각보다 간단해보이네용
글구 참 맛나보여요~ㅎㅎ

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재료만 사오면 금방 만들 수 있어서 좋아요~ ^^
요즘 일교차가 너무 커서 감기 기운 금방 찾아올 때 괜찮아요~~ ^^
실내 공기 점점 답답할 때 기분 전환용으로도 좋고요...

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레몬은 그냥 먹어도 2-3개까지는 먹을만해요..ㅋㅋ

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저도요~~~ 레몬 넘 좋아요~~ ^^

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타락ㅣ천사

안녕하세요 라라윈님
저도 며칠전에 레몬차 담궈봤는데요 ㅋㅋ 전 설탕을 안넣고 꿀만 넣었더니 약간 밋밋하게 절임이 된 것 같더군요 ㅋ
다시 한번 담굴 예정이고 설탕을 꼭 넣어야겠어요 ㅋㅋ
그리고 레몬 썰은 다음에 씨를 빼주는게 안빼고 절였을때 나는 쓴맛을 없애준다는 것 같더군요 ㅋㅋ
암튼 따뜻한 레몬티 한잔 하는 것도 좋은 것 같습니다.

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씨 안빼고 후회했어요. ㅠㅠ
씨 안 뺐더니 확실히 쓴 맛이 많이 나서 망했어요.

저도 설탕을 안 좋아해서 설탕 안 넣고 했다가 망한(?) 적이 있어서, 우선 레몬 잘 삭으라고 레몬에 닿는 면에 설탕 조금 넣어주고, 그 위에 꿀 넣어줬어요~~ ^^

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갑자기 추워지고 찬바람이 부는 요즘 따뜻한 레몬차 한 잔 마시면 감기예방에도 좋고 건강에도 좋을것 같아요~ 저도 직접 만들어봐야겠어요! 정말 간단하고 쉽네요 :D 잘 보고 갑니다 ~

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씨는 꼭 빼고 만드셔요~~
귀찮아서 씨를 안 뺏더니 쓴 맛이 좀 났어요.. ㅠㅠ

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레몬차를 먹을때마다 생각이 드는건데요...
레몬을 설탕에 절여서 따땃하게 차를 타먹는건데..
비타민C의 손상은 없는것인지... 그게 궁금하더라고요

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아무래도 바로 썰어서 그냥 먹는 것 보다는 손실이 약간은 있지 않을까 싶어요.. ^^;

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이미연

첨으로 레몬차를 만들어 보려고 해요
잘 될지는 모르겠지만 ㅎ
정말 많은 도움 받고 있어요 감사합니다.

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맛난 레몬청 만드세요~~ :)

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저도 이성친구한테 한 두번이⋯ 💬ㅋㅋㅋㅋㅋ 일반화는 어렵지만 길에서 번⋯ 💬ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ2012년 글이다. 딱 10⋯ 💬ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 예상이 맞는 경우도 많⋯ 💬ㅠㅜ 완전공감…ㅠㅠ 💬로다니후