생활탐구/먹거리 즐기기 2013.06.17. 23:46 봉골레 스파게티 만드는 법, 레드 와인 넣은 야매 레시피 라라윈 봉골레 스파게티 만드는 법, 레드와인 넣은 야매 레시피 냉장고에 1년이 넘게 남아있는 화이트 와인이 있었습니다. 화이트 와인도 처리할 겸, 모시조개 듬뿍 넣은 봉골레 파스타를 만들어먹기로 마음 먹었어요. 유리님의 궁극의 봉골레 스파게티 레시피를 따라했습니다. 파스타 처음 만들어 보는데, 쉽게 따라할 수 있었습니다. 먼저 모시조개를 씻고, 소금물에 해감을 했어요. 바지락은 해감 대충하고 그냥 바지락 칼국수 끓여도 괜찮았는데 모시조개를 씻어보니 생각보다 모래가 조금 나오길래 모래가 눈에 띄지 않을 때까지 몇 번 헹구어내고, 깨끗한 물에 소금을 팍팍 풀어서 해감시켰습니다. (아침에 먹으려고 했었는데, 담가두고 깜빡하여 점심때까지 해감시켰어요.. ^^:) 제가 아끼는 국수냄비에 물을 팔팔 끓였습니다. 이..