라라윈 차 이야기 : 로즈마리 애플민트 차, 허브 화분에서 바로 따서 마시는 생허브티 작년에 자치동갑국악원 원장님께 생허브티라는 신세계를 알려주셨습니다. 로즈마리, 애플민트, 레몬밤 같은 허브를 화분에서 따서 뜨거운 물을 부어 마시는 것 입니다. 화분에서 따서 물을 부어 마신다는 생각조차 해 본 적이 없어서 어떤 맛일지 짐작도 안 되었습니다. 한 번 마셔보라며 한 잔 주셨는데, 입안 가득 향긋한 허브향기가 퍼졌습니다. 맛은 다른 잎차와 비슷한데 향기가 기가 막혔습니다. 한 입 머금었을 때 상쾌한 것이 아주 좋았습니다. 그래서 저도 식용작물로 로즈마리와 애플민트를 다시 키우기 시작했습니다. 로즈마리 애플민트 키우기 로즈마리가 머리를 맑게 하고 졸음을 쫓아준다고 해서, 학생시절부터 참으로 많이 샀습니다. 엄..

라라윈 직장인 자취생 요리: 혼자 음식 해먹을 때 식재료 관리 깨알팁 모음 집에서 음식 만들어 먹으려고 수 차례 결심하고 수 차례 실패했습니다. 야심차게 장 봐다가 놓으면, 며칠 안 되어 식재료들이 상해버렸기 때문입니다. 자취생 직장인이니 야근하는 날이면 회사에서 저녁까지 먹고 와서, 매일같이 뭘 만들어 먹는 것이 아니라서.. 며칠 바쁘거나 깜빡하면 냉장고에 사다 놓은 식재료들이 썩었습니다. 주말에 모처럼 뭘 좀 만들어 먹을까 하고 열어보면 파는 누렇게 떠 있고, 마늘에는 뽀얀 보라빛 곰팡이가 피어있고, 청양고추는 흐물흐물해져 있어서 요리하려고 냉장고 열었다가 냉장고 청소를 한 날이 더 많았습니다. 이렇게 식재료 관리를 못해 애를 먹다보니, 나름의 요령이 생겼습니다. (다음에 소개하는 식재료 관리 팁은 ..

갑작스런 손님 접대, 집들이음식추천! 치즈퓨전요리 갑작스럽게 집에 손님이 들이 닥칠 때가 있습니다. 친하고 편한 사이여서, 배달음식이나 시켜먹자고 할 수 있는 손님이라면 큰 부담이 없지만, 무언가 차려서 내야 할 상황에서는 당황스럽습니다. 그럴 때, 요리솜씨나 조리가 필요없이 뚝딱 만들 수 있는, 초간단 요리 두 가지 입니다. 샐러드와 햄버거 스테이크입니다. 샐러드는 마트에서 샐러드용 야채를 팩으로 판매하는데, 작은 것들은 700~1000원 정도 입니다. 식구가 적은데, 샐러드는 다양하게 먹고 싶을 때, 양상추, 샐러드 야채, 래디쉬 등의 재료를 따로 사는 것보다는 저렴하고 간편하게 여러종류의 야채를 먹기에는 좋습니다. 그래서 이 샐러드 야채는 떨어지지 않도록 사다 먹는데, 손님이 왔을 때도 잽싸게 뜯어..

봄바람이 살랑이며 목은 칼칼한데, 날씨는 노곤하고... 이런 때에는 입맛도 좀 없고 기운도 좀 없습니다. 이럴 때 초간단하게 해 먹는 음식이 있습니다. 삼겹살 마늘쫑 볶음과 냉국입니다. 만드는데 몇 분 안 걸려, 출근 전에 만들어 먹기에도 좋은 음식입니다. ^^ 삼겹살 마늘쫑 볶음 마늘쫑을 씻어서 적당한 크기로 잘라줍니다. 삼겹살을 먼저 팬에 올려 굽습니다. 마늘쫑을 넣고, 소금만 약간 넣어 간을 해 줍니다. 잘 볶습니다. 다 익으면 접시에 담아 맛있게 먹으면 됩니다. 초 간단하죠...^^ 소금 하나로만 간하는 요리에는 맛있는 소금이 좋아 원래 요리솜씨가 별로 없는데다, 혼자 밥 챙겨먹어야 할 때면 귀찮아서 점점 더 간단한 것을 좋아하게 됩니다. 그래서 쉽고 간단한 요리들 좋아하는데, 이런 식으로 소금 ..

맛있는 것을 먹는 일은 정말 행복합니다. 식도락의 행복이야 부연설명하면 입 아픈 일인데, 반대로 맛 없는 음식을 먹게 되는 때는 우울해 집니다. 그래서 음식을 먹을 때, 맛집 찾아내는 것도 큰 일 중 하나입니다. 전 주로 그 지역의 맛집카페에서 많은 분들이 댓글로 추천해 주는 음식점들을 찾아다닙니다. 하지만 지역 맛집 카페다 보니 지역별로 따로 가입해야되는 번거로움이 있고, 부정확한 정보일 때도 있습니다. 이런 제 구미에 딱 맞는 사이트가 생겼습니다. 비밀닷컴입니다. 예전에도 맛집 검색 사이트들이 몇 개 있긴 했었는데, 업뎃도 느리고, 제휴된 업체만 소개되어 신뢰가 가지 않았습니다. 여기는 사이트 내에서 추천하는 곳도 있고, 회원분들이 소개하는 곳들도 있어 맛집에 관한 정보가 풍성해서 좋았습니다. 처음 ..

라라윈 배꿀찜 만들기 : 배꿀찜 만드는 법, 목 기침에 좋은 음식 말하는 직업이다 보니, 목이 아주 튼튼한 편이어도 힘들 때가 있습니다. 찬바람 불고 애매한 이런 날씨에 특히 그럴 때가 많은데, 이럴 때 좋은 음식이 '배꿀찜'입니다. 모양은 예쁜데, 하는 방법은 간단해서 주변 분들한테 해 드리기에도 좋은 음식입니다. 배꿀찜 만드는 법 먼저 배 윗부분을 자른 뒤 속을 열심히 파 냅니다. 배 속에 꿀과 밤, 잣, 대추 등을 넣습니다. 잘라낸 배의 윗부분을 뚜껑처럼 덮어주고, 냄비 뚜껑도 덮어 준 뒤 은근한 불로 쪄주면 됩니다. 오래 찌다보면 껍질이 숟가락으로 살짝만 건드려도 흐물흐물 벗겨질 정도가 되는데 그러면 꺼내서 드시면 됩니다. 숟가락으로 살짝 떠도 잘 떠집니다. 배의 아삭한 식감이 찜으로 인해 약간 ..

라라윈 초간단 요리법 : 전자렌지로 콘치즈 만들기 - 초간단 콘치즈 만드는 법 천냥샵에 갔다가 이쁜 녀석을 발견하였습니다. 짜잔~ 오븐스파게티 먹을 때 많이 보던 예쁜 그릇입니다. 예쁜 그릇을 사오고 보니 써보고 싶었습니다. 간단하게 콘치즈를 해 먹어보기로 했습니다. 콘치즈 만들기 - 초간단 전자렌지 콘치즈 만드는 법 1. 콘을 그릇에 담습니다. (콘 국물 들어가면 맛이 좀 흐리고, 지저분해 보이니까 물은 빼고 넣어주세요.) 2. 마요네즈와 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다. 3. 당근, 게맛살, 파슬리, 등 등이 있으면 같이 넣어주면 좋습니다. 특히 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 콘치즈의 느끼한 맛을 잡아주고, 끝맛을 깔끔하게 해주어 맛있습니다. 4. 재료를 다 섞은 뒤 위에 피자치즈를 올립니다. 5. 전자렌..

WILLIAM PARK님 블로그에 소개되어 있던 조개구이집을 찾아갔습니다. 천안 직산 삼거리를 찾으면 삼거리에서 200m 정도 떨어진 차길에 있습니다. 차가 많긴 하지만, 길가에 차 댈 곳도 많아 주차는 수월하게 하였습니다. 우선 1인분에 9000원, 무한 리필이라는 저렴한 가격이 매력적입니다. 밖에서 볼 때는 조그마한 가게로 보이나 안으로 들어가자, 깔끔하고 안쪽으로 홀도 있는 제법 큰 가게 입니다. 보통 조개구이집은 허름한 스타일에 동그한 스텐 식탁에 불편한 플라스틱의자가 놓여있습니다. 하지만, 이 집은 깔끔한 갈비집처럼 나무로 된 사각 식탁에 편안한 의자, 따스한 조명과 편안한 분위기 부터가 상당히 마음에 들었습니다. 음식을 주문하였습니다. 1인분 9000원 무한리필 2인분 입니다. 우선 죽과 간단..