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요리

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    생활철학/생각거리 (4)

    요리 못하는 사람 특징

    라라윈 생각거리 : 요리 못하는 사람 특징 지옥에서 온 요리 보다는 쪼오금 나으나, 저도 비슷한 실력입니다. 모카포트로 만든 에스프레소 (뭐 묻은거 아님. 에스프레소 맞음) 치즈 계란말이. (토한거 아님. 계란말이 맞음) 이후로 도시락을 싸 가지고 다녔고, 계속 만들었더니 모양은 괜찮아졌습니다. 2015/04/14 - 직장인 일주일 도시락 식단 1 2015/04/15 - 직장인 도시락 식단 2 그러나 수 년간 계속 직접 만들어 먹으며 노력한 것 치고, 여전히 요리 실력이 형편없습니다. 모양은 그럴 듯 해졌는데, 맛이 없어요. 뭔가 빠진 맛인데 그게 뭔지를 모르겠습니다. 보통 엄마가 요리 잘하시고, 입맛 까다로우면 본인도 요리를 잘 하게 된다고 하나, 저는 예외인가봅니다. ㅠㅠ저에게 요리 실력은 주시지 않..
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    생활탐구/먹거리 즐기기 (5)

    밀가루 면 매니아가 조심해야 할 쓰레기 밀가루와 냉소다 & 대안으로 국수장인의 거창한 국수

    라라윈 먹거리 즐기기 : 밀가루 쫄면 냉면 매니아가 조심해야 할 쓰레기 밀가루와 냉소다 & 대안으로 30년 국수장인의 거창한 국수 저는 밀가루 때문에 한약 먹는 것을 망설일만큼 밀가루를 너무너무너무 좋아합니다. 냉면, 쫄면, 칼국수, 수제비, 소면 등도 다 좋아하고, 오뎅, 빵, 등등도 다 좋아합니다. 그런데 지난 5월에 나온 신송식품 쓰레기 밀가루 파동은 큰 충격이었습니다. 곰팡이, 쥐새끼 사진이 너무 혐오스러워서 차마 캡쳐를 올리지도 못하겠습니다. ▶︎ 신송산업 소맥전분에 썩은 밀가루, 쥐, 뱀 ... 제보자 "난 그 맥주 어묵 과자 안 먹어" 신송산업은 국내에 '유일한' 소맥전분 회사라고 합니다. 워낙 기겁할 만한 뉴스가 뻥뻥 터지기 때문에, 신송산업 쓰레기 밀가루 소식은 이내 뭍혔지만, 아마도 저..
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    생활탐구/먹거리 즐기기 (9)

    직장인 자취생 요리, 혼자 음식 해먹을때 식재료 관리 팁

    라라윈 직장인 자취생 요리: 혼자 음식 해먹을 때 식재료 관리 깨알팁 모음 집에서 음식 만들어 먹으려고 수 차례 결심하고 수 차례 실패했습니다. 야심차게 장 봐다가 놓으면, 며칠 안 되어 식재료들이 상해버렸기 때문입니다. 자취생 직장인이니 야근하는 날이면 회사에서 저녁까지 먹고 와서, 매일같이 뭘 만들어 먹는 것이 아니라서.. 며칠 바쁘거나 깜빡하면 냉장고에 사다 놓은 식재료들이 썩었습니다. 주말에 모처럼 뭘 좀 만들어 먹을까 하고 열어보면 파는 누렇게 떠 있고, 마늘에는 뽀얀 보라빛 곰팡이가 피어있고, 청양고추는 흐물흐물해져 있어서 요리하려고 냉장고 열었다가 냉장고 청소를 한 날이 더 많았습니다. 이렇게 식재료 관리를 못해 애를 먹다보니, 나름의 요령이 생겼습니다. (다음에 소개하는 식재료 관리 팁은 ..
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    생활탐구/먹거리 즐기기 (3)

    전자렌지 감자칩 vs 미니 오븐 감자칩, 간편하고 바삭한 전자렌지 감자칩 승!

    라라윈 생존요리 팁: 전자렌지 감자칩 vs 오븐 감자칩 비교 뒤늦게 좋은 먹거리에 대한 관심이 커져서, 시판 과자를 안 먹기로 했으나... 주말 저녁에 과자 먹으며 미드보고 놀던 습관 때문에 입이 심심했습니다. 문득 몇 년 전에 유행했던 전자렌지 감자칩이 떠올라 따라해보았습니다. 한 주는 전자렌지로 간단히 감자칩을 만들고, 한 주는 미니오븐에 감자칩을 만들어보았습니다. 초간단 전자렌지 감자칩 만드는 법 1. 감자를 얇게 썰어서 소금물에 담가놓았습니다. 물에 담궈 두어야 감자 전분기가 빠지고, 소금에 담궈 두어야 감자칩에 간이 뱁니다. 저는 굵은소금 반 스푼 넣고 한 시간 정도 두었어요. 감자채는 제가 이렇게 예쁘고 고르게 썰지는 못하고, 모처럼 베베락 야채다지기 세트를 써먹었습니다. 원래 당근 같은 것을..
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    생활탐구/먹거리 즐기기 (14)

    집에서 푸짐하게 즐기는 프레쉬덕 훈제오리

    프레쉬덕님의 오리요리 레시피 이벤트에 당첨되었습니다~ ^^ 그래서 푸짐한 훈제오리와 오리육포를 선물받았습니다~~ 프레쉬덕님~~~ 정말 감사합니다!!! 감사히 잘 먹었습니다~ ^____________^ (넘 맛있어서, 잽싸게 먹어버렸어요...^^;;;) 프레쉬덕님은 늘상 총알배송이십니다. 이벤트상품 보내주실 때도, 주소를 알려드리자마자 선물이 도착했습니다. ^^ 스티로폼 박스에 꽁꽁 싸매서, 레시피 담은 편지와(젖지않게 위생봉지에 한 번 더 넣어주신 멋진 센스~ +_+) 오리훈제, 육포, 소스를 잔뜩 담아서 보내주셨습니다. 오리훈제 사이즈가 상당히 큽니다. 마트에서 사먹던 것보다 좀 더 큰 듯한... 거기에 특제소스까지 함께 보내주셨습니다. 저 소스가 정말 일품이었습니다. 머스터드와 다른 소스들도 함께 꺼..
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    생활탐구/먹거리 즐기기 (15)

    초간단 비프 스테이크 만드는 방법 - 집들이 파티 음식 추천

    라라윈 초간단 요리법 : 초간단 비프 스테이크 만드는 방법 - 집들이 파티 음식 추천 크리스마스를 맞이하여 와인 한잔과 어울릴 초간단 비프스테이크를 만들어 봅니다. 와인 안주 음식으로도 좋고, 스테이크로 요기도 하면서 분위기 내기에도 좋은 집들이 파티 음식이기도 합니다. ^^ 마트에서 모양 좋은 쇠고기를 아주 저렴하게 팔기에 얼른 사왔습니다. 쇠고기와 함께 각종 야채들을 구워줍니다. 고기 양념 소금으로 간편하게 맛내기 다른 양념없이 약간의 간과 허브향으로 잡냄새만 잡아준 상태입니다. 고기 밑간에 사용한 건 요 고기전용 양념입니다. 제가 사용한 건 '미트 앤 솔트'인데 마트에 가면 고기용 양념소금들이 다양하게 많이 판매되니 입맛대로 고르시면 될 것 같아요. 소금과 허브, 향신료등이 적절히 배합되어 있어 굳..
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    생활탐구/먹거리 즐기기 (14)

    집에서 퓨전 월남쌈과 땅콩소스 쉽게 만드는 법 - 집들이 파티 음식 추천

    라라윈 초간단 요리법 : 월남쌈 만들기, 땅콩소스 만드는 법 - 집들이 파티 음식 추천 마트에서 '라이스페이퍼(함지쌈)'를 사와서 집에서 월남쌈을 만들어 먹었습니다. 쌈은 재료 넣고 둘둘 말아주면 끝이다 보니 쉽게 만들 수 있습니다. 집에 있는 재료들 이것저것 넣으면 되니까 냉장고 정리에도 유용하고, 영양가있는 간식으로도 아주 좋습니다~ ^^ 월남쌈 만드는 법 간단하게 집에 있는 고기종류 하나와 야채, 함지쌈, 땅콩소스만 있어도 먹을만한 월남쌈이 됩니다. 베트남 음식점에서 팔 때는 속에 쌀국수도 넣어주지만, 집에서는 생략하고 제 마음대로 퓨전 월남쌈을 만들었습니다. ^^;; 물론 요렇게 속에 들어가는 것이 더 여러종류가 되면 더 맛있지요..소스도 땅콩소스와 월남쌈소스까지 있으면 더 좋구요~ ^^ 재료는 ..
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